カテゴリ:美味いもの( 61 )

2016年 5月 

5月21日~22日       白石湖の牡蠣
ariairiさんがボートを置いている白石湖(三重県北牟婁郡紀北町相賀:みえけんきたむろぐんきほくちょうあいが)
に乾坤一擲さんとariariさん宅で待ち合わせて行ってきました。白石湖は汽水湖で幻の牡蠣といわれる「渡利かき」が獲れる所で黒鯛、チヌの「かかり釣り」で年無しの50cmオーバーが出ることでも有名です。
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5月21日朝4時出発。途中、御前崎で鳥撮りをと下道を走りますが満潮・逆光で諦め、福田の田んぼでゴイサギを撮り、浜松ICから東名高速道~伊勢湾岸自動車道~東名阪自動車道~伊勢自動車道~紀勢自動車道・海山ICで降り白石湖に到着10時頃。すぐに牡蠣を獲りにariariさんがボートを出してくれます。
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すぐに剥いてチュルッと、美味いですね。岩牡蠣も何個かありそれも生で、これは時期的にはちょっと早いものの良い味してました。
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12時頃始まった呑んべいの牡蠣パーティーはまずは生牡蠣・ビールで乾杯。次は牡蠣シャブ~牡蠣フライにここからは白ワイン・日本酒で。
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生も美味いですがシャブシャブ(少し長く湯がく感じで)をポン酢・もみじおろしもウ~ンと唸らせるほど、次のフライはariariさんが少しづつ良いタイミングで揚げてくれるので最高の味でした。20時頃私はダウン。お酒に強いお二人はまだそこからかなり呑んだようです。先にダウンでスイマセンでした。
イソヒヨドリ 夕方薄暗い中2羽で鳴いていました、幼鳥か?
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5月22日
4時頃起きて白石湖を一周してみます。静かで綺麗な水を湛えた白石湖良い所です。
キアシシギが居たので撮るもまだ薄暗くノイズ・ボケばかりでボツ、他にはイソヒヨドリがあちらこちらで良い声で鳴いていました。(冬はオシドリが来るそうです)6時頃から9時30分までキス釣りに、ピンギス~23cmが入れ食い状態。3人で110匹メゴチも20匹程で大漁でした。
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ariariさん宅でキスをさばいて貰い1時30分帰路に、高速道はサミットの関係で警戒する車が沢山走っていましたが渋滞することもなく順調で自宅まで2時間20分ほどで着きました。フォレスター、往復702.6km給油無しで走れました。12.7/ℓ
夜は息子夫婦と孫が来たので、牡蠣・キス自慢でまたこってり呑みました。
ariariさん乾坤一擲さん大変お世話になりました。ありがとうございます。
次は九頭竜川ですね。沢山釣れないので沢山呑みましょう。楽しみにしてます。
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by 634p | 2016-05-23 10:02 | 美味いもの | Comments(4)

2015年5月 生牡蠣

5月24日 日曜日  美味しいものイッパイでシアワセ
ariariさんから生牡蠣、平鈴木、ソラマメなど沢山いただきました。素人料理ですがイロイロ挑戦してみました。どれも子供・孫達に大好評。すぐに平らげてしまいみんな大喜びでした。ありがとうございました。

生牡蠣 いただいたレモンを絞って。順位は付け難いところですが、私はこれが一番かな。
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平鈴木のお刺身
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平鈴木のアラ煮
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牡蠣フライ
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蒸牡蠣
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そらまめ
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どれもホント美味しい、ビールも一段と旨い。
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by 634p | 2015-05-25 22:13 | 美味いもの | Comments(2)

2015年2月 蕎麦打ち 2

2月11日 2回目の蕎麦打ち
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師匠Oさん
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一番弟子Uさん 
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Uさんは800gで二番弟子の私はまだ500gで 一応手順だけは、なんとか。
打っている時の蕎麦の香りはなんとも言いがたいものがあります。

昼は打ち立ての蕎麦、美味い。

午後はまた鳥撮りに近くの川に。
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イソヒヨドリ
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イソシギ
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百舌鳥
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by 634p | 2015-02-14 23:42 | 美味いもの | Comments(0)

2015年1月

1月17日 蕎麦打ち
Oさんに蕎麦打ちを教えてもらいました。蕎麦粉8:中力粉2の二八蕎麦  500g 5人分 
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手順は、水250gを広げた粉に回し掛け両手でかき回し米粒大に、残した水を足し塊を大きくしていき棒練~菊練で円錐形に、上から押さえて鏡餅状にしてから30cm程の円に、捏ね棒で60cmに伸ばし、最後は四角で厚み1.2ミリにしたものに打ち粉をまぶし2つ折+巻き三つ折にして包丁で1.2ミリ巾に切り1人分ずつラップで包みます。
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不器用な私にはかなり難しい作業で、これからの楽しみが増えました。
事あるごとにOさん宅通いになりそうです。

夜は、琥太郎一家も東京から来て、家族12人全員集合で大宴会でした。蕎麦美味かった。
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by 634p | 2015-01-20 20:28 | 美味いもの | Comments(2)

2014

12月26日
イノシシの超大物と自然薯が獲れたので鍋、焼肉、やまかけ・手打ち蕎麦で再度の忘年会。何時もながらの元気な年寄り衆には驚かされるばかりです。
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12月28日 タコ釣り
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我が家の忘年会、しゃぶ禅の食べ飲み放題で孫達と。
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12月30日 太郎丸で今年最後の釣り。暖かな日でしたが途中から風が強くなり無念の鯛場撤収でした。Sさんがイナダと真鯛・SNさん石鯛・Uさんイトヨリ・カサゴ・私真鯛でした。
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by 634p | 2015-01-01 23:12 | 美味いもの | Comments(0)

2014  鮎一夜干し

11月14日   鮎一夜干し
昨日、風が強く気温も下がっていたので鮎の一夜干しを作ってみました。
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昼に食べると美味しい。
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by 634p | 2014-11-14 14:18 | 美味いもの | Comments(2)

2014  秋  じゃがいも とうや

10月24日  秋の味覚
北海道ニセコからジャガイモ「とうや」頂きました。これは美味い
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秋刀魚もシークワーサー絞って美味い
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by 634p | 2014-10-24 12:48 | 美味いもの | Comments(0)

初物

5月21日
SGさん毎年採ってきてくれます。「ハチコウ」これも美味い。 
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ハチコウが出始めると鮎の解禁ですね~。興津川下流部は厳しかったようです。
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by 634p | 2014-05-21 18:10 | 美味いもの | Comments(0)

ひつまぶし かん吉

11月1日 金曜日
明日から3連休、狩野川楽しみです。でも鮎釣りもこの連休で終わりにする予定。仕掛けも針も充分あるし準備といっても車に積み込むだけなので余裕です。久しぶりに「うなぎ」でもと「かん吉」にひつまぶしを食べに行って来ました。
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一膳目はそのまま、2膳目は葱と山葵で、3膳目は茶漬けでと見た目よりもボリューム有り、うなぎのカリカリ?パリパリした感じが美味いです。
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(何時もそうですが、写真撮るの忘れて少し食べちゃいました)
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by 634p | 2013-11-01 20:36 | 美味いもの | Comments(0)

台風27号.28号接近

10月26日 土曜日
大型の台風27号・28号接近もさほどでは無いものの、マルの散歩コースの川は1mの増水、藁科川もライブカメラで見るとかなりの増水で今年は終わり?と思わせる濁りです。
朝から手持ち無沙汰でゴロゴロしていましたが、夕方久しぶりに「鹿島屋」にカツオを食べに行きました。台風の影響で海が荒れていたので、旨いカツオはどうかなと思っていましたが、何時もの通りのカツオで流石です。

(突き出しは地元芋掘り名人が掘った自然薯)
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(私の好きな、血合いが旨いカツオのアラ煮とサクラ海老・シラスが入った焼きオニギリ)
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明日は、狩野川出来そうなので行ってきます。
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by 634p | 2013-10-26 20:57 | 美味いもの | Comments(0)